Indbagte blomkål buketter

Som hovedret med salat til, eller som tilbehør til al slags kød. Totalt god måde at spise blomkål på!

    • 1 blomkålshovede
    • 150 gram kikærtemel (evt. hvedemel)
    • 1,5-2 dl vand
    • 2 fed hvidløg
    • salt, peber  evt spidskommen

Del blomkålshovedet i små buketter (mundfuldstørrelse) Hak hvidløgen helt fint og bland sammen med kikærtemel, vand og krydderier. Skal være som pandekagedej

Dyp blomkålsbuketterne i dejen en efter en, så de er helt dækket, dryp dem evt lidt af, og læg på bagepapir på en plade. Forbag dem i ca 15 minutter ved 200 grader. Tag dem ud og læg dem over i et ildfast fad. Helt lidt bbq eller hickory sovs over og sæt dem i ovnen igen i 10-15 minutter til de er gyldne (stik en gaffel i – den skal kunne gå lige igennem). Færdig!

Første gang lavede jeg selv BBQ sauce, men bagefter har vi spist med nogle saucer fra køleren, og det er altså lige godt… Opskriften er fra Alternativet – nogen havde delt det på facebook. Utrolig hvor inspiration kan komme fra!!

Broccoli- og blomkåls couscous og pasta

Alle – og specielt drengene (store som små) blev overrasket over hvor vildt godt dette smagte!!

  • 400 g pasta
  • Lidt salt
  • 1 blomkål
  • 1 broccoli
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. smør
  • 1 dl piskefløde
  • 1 ds. koncentreret tomatpuré
  • 1 potte basilikum

Sæt 4 liter vand og salt over at koge, læg låg på.

Kom pastaen i og kog den i den tid, der står på emballagen (oftest 12 minutter).
Kog hele tiden pastaen uden låg og rør lidt rundt indimellem.
Mens pastaen koger rives blomkål og broccoli, undtagen stokken. Olien kommes på en stor slip-let pande og når det er varmt kommes smør på og når det er bruset af kommes blomkåls- og broccoli couscous’en på, sammen med lidt salt. Steg det og vend det, mens det steger.

Når det er gennemvarmt hældes piskefløden og tomatpuréen ved og det koger op omkring kålen.
Smag til med salt og peber.

Bland det med det afdryppede pasta

IMG_3195

 

Opskriften er fra Faktas madplan- billedet er mit