Israelsk salat med sumac: Tabboli-Taboleh

Så er jeg i gang med sumac –  dejligt krydderi 🙂 Ville bruge resterne fra salaten til en gang pastasovs, men nogen havde spist resterne da jeg kom hjem 🙂

  • Blandede grøntsager (tomater uden kerner, agurk uden kerner, peberfrugt, selleri)
  • 1 ds. kidneybønner og/eller kikærter
  • 1 rødløg
  • Saften af 1 citron
  • 1 sjat olivenolie
  • 1-2 tsk. sumac
  • 1-2 dl. grofthakket, bredbladet persille.
  • Salt og peber.

Skær grøntsagerne og løget i små tern og bland dem i en skål. Tilsæt sumac, citronsaft og persille. Vend det hele sammen og smag til med salt, peber og olivenolie.

IMG_2700