Muslibar

Dejlig semi-sund muslibar til madpakker, eller mellemmåltid.

muslibar

  • 150 g abrikoser
  • 50 g mandler
  • 1 dåse kondenceret mælk
  • muscovadosukker (eller brun farin)
  • 2 riskiks
  • 150 g havregryn
  • 50 g græskarkærner

(abrikoser kan erstattes af svisker, græskarkerner kan erstattes af alle andre slags kerner, riskiks kan erstattes af mariekiks)

Hak abrikoser og mandler, knæk riskiksen i bittesmå stykker. Rør det hele sammen. Hæld det i en form, ca 20 x20, dækket af bagepapir. I ovnen på 175 grader i ca 30 min. Skær dem i firkanter når den er lidt afkølet – 15-25 stk. Den er lidt klistret, men god 🙂 Jeg gemmer dem i køleskabet i dåse, med bagepapir imellem lagene

 

Mmmmm – Mandler

Fant denne opskrift i går og hurra for det!! Jeg er overbevist om at alt godt der siges om mandler er sandt!!

Drop-dead almonds

  • 100 g mandler
  • 1½ tsk stødt spidskommen
  • 1½ tsk stødt kanel
  • 1 stort nip cayennepeber
  • 1 tsk groft salt
  • 1 tsk malede kaffebønner
  • 2 spsk honning (alle slags kan bruges)

Dressing

  • 2 spsk olivenolie (eller anden olie)
  • 2 tsk balsamicoeddike (eller anden vineddike)
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Drop-dead almonds: Rist mandlerne på en tør pande ved kraftig varme – til de er “gyldne”. Ryst panden undervejs, så de ikke brænder på. Tilsæt krydderier og salt og rist videre under omrøring nogle sekunder. Tilsæt honning og kaffe og rør grundigt i ca. ½ min. Fordel mandlerne i ét lag på et stykke bagepapir og lad dem køle af.

Jeg lavede salat af spinat og salatblanding, grønne asparges og avocado, og fik laks til. Kylling ville også have været godt.

Kilde/mandlerne : Tina Scheftelowitz, AMOKKA

Image

Og hvorfor ikke på et stykke brød spørger lillebror...

Og hvorfor ikke på et stykke brød spørger lillebror…