Hjemmelavet kebab

4-8 pitabrød og hele familien ku’ li:)
  • 500 g hakket lamme- eller oksekød
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk. fuldkornsmel
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. stødt koriander
  • 2 spsk. hakket bredbladet persille
  • 1 æg
  • salt og friskkværnet peber
FYLD
  • salat
  • 1 bundt mynte
  • agurk
  • tomat
DRESSING
  • 2 dl græsk yoghurt eller skyr eller lignende
  • 1 spsk. spidskommen
  • saft af 1 citron
  • 4-5 spsk. olivenolie
  • salt og friskkværnet peber
Rør kødet sammen med hakket hvidløg og alle de øvrige ingredienser. Læg bagepapir i en bradepande, og pres kødfarsen fladt ud over hele pladen. Steg farsen under grillen i ovnen i 4-5 minutter, til kødet er brunet. Tag bradepanden ud af ovnen, og løft kødet over på et fad. Hæld væden fra bradepanden, og læg et nyt ark bagepapir i. Læg kødet tilbage i bradepanden med stegesiden nedad, og steg kødet færdigt under ovngrillen i 3-4 minutter.
Skyl og snit salat, mynte, agurk og tomat.
Bland ingredienserne til dressingen sammen.
 Skær kødet i strimler, og læg det i lunede pitabrød sammen med salat og dressing.
IMG_2863
Opskriften kommer fra Femina