Madmuffins med fyld

Dejlige muffins til morgenmad/brunch, madpakke eller når som helst.

  • 8 dl hvedemel
  • 1 spsk. bagepulver
  • 2 tsk. rørsukker
  • 1/2 tsk. salt
  • 100 g smør/becel
  • 4 dl mælk
  • 2 dl reven, lagret ost

Kan fyldes med hvad som helst, for eksempel

  • 3 dl fintsnittede porrer
  • 100 g salami i strimler

eller:

  • 1 dl hakkede, soltørrede tomater
  • 100 g feta i tern
  • 1/2 dl hakket, frisk basilikum

eller:

  • 100 g skinke i tern
  • 1/2 rød peberfrugt i tern
  • 1 spsk. frisk oregano

 

Bland mel, bagepulver, salt, sukker og smør sammen. Tilsæt mælken, og rør dejen godt igennem.

Rør til sidst det valgte fyld i.

Fordel dejen i muffinforme, og drys med osten. Bages ved 250 grader midt i ovnen i ca. 12 minutter (små) eller ca. 18 minutter (store).

 

Kan spises både lune og kolde.

IMG_2914

Æblekage

Verdens nemmeste og supergode æblekage som min moar bagte den:) God til at tage med på skovtur eller lignende, da den holder formen og ikke sviner:)

  • 2 æg
  • 200 g sukker
  • 200 g mel
  • 2 tsk bagepulver
  • ca 4 æbler og kanel

Pisk æg og sukker, rør mel og bagepulver i. Hvis den bliver for tør bland lidt mælk eller vand i.

Held det i en smurt springform. Skær æblerne i både og fordel dem på kagen som på billedet. drys med lidt sukker og masser af kanel og giv den 30 minutter ved 200 g.

IMG_2892