Fiskefad med grønt og sprød citroncrumble top

Man skal bruge:

  • 300 g hvid fisk – jeg brugte torsk
  • 6 kogte kartofler i skiver
  • 200 g spinat
  • 1 løg – hakket
  • 2 store gulerødder – groftrevne (eller bare hvad du har – jeg har f.eks rødkål i på den på billedet og måske også selleri…)
  • Lidt olie til at stege i
  • Salt og peber

Til smuldredejen på toppen skal man bruge (men du bliver kun glad for at doble op på alt her:)

  • 50 g rasp
  • 25 g fintrevet parmesan
  • Fintrevet skal fra en økocitron (Resten af citronen kan du servere til retten)
  • 2 fed finthakket hvidløg
  • 2 spsk smør

Rens, riv og hak løg og gulerødder og svits dem let i olie. Tilsæt spinaten og bland det godt sammen.

Bland ingredienserne til smuldredejen.

Skær kartoflerne i skiver, læg dem i fadet og læg fisken ovenpå. Fordel grøntsagsblandingen over fisken. Slut af med at drysse med smuldredejen – og bag så hele herligheden ved 200 grader, til toppen er gylden og fisken gennembagt. Det tager en halv times tid.

 

IMG_8076

Reklamer