Okonomiyaki

Åh ja jeg er tosset med japanske kålpandekager.
Lækre når de er varme, og mindst lige så lækre dagen efter på madpakken!

  • 200 g hvedemel
  • 4 dl grøntsagsbouillon
  • 1 løg, finthakket
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 4 æg
  • 400 g spidskål, meget finthakket
  • salt
  • sort peber, friskkværnet
  • 1 spsk olivenolie, til stegning

  • 2 (eller flere) forårsløg, skåret i skiver
  • 2 spsk mayonnaise

Okonomiyaki-sauce:

  • 1 dl ketchup
  • 2 spsk. flydende honning
  • 2 spsk. worcestershiresauce
  • 1 spsk. soyasauce

Og måske

  • Rejer
  • Kylling
  • Bacon
  • Salat eller grøntsager
  • Har set den med hakket oksekød!

Rør mel og grøntsagsbouillon sammen til en tyk dej og lad den hvile mens du sauterer løg og hvidløg med lidt olie på panden til de er gyldne/bløde. Smag til med salt og peber.
Rør løg, æg og spidskål i skålen med dej.

Varm panden godt op med lidt olie. Kom skefulde af dej på panden til små pandekager og steg dem, til de er gyldne og sprøde på hver side.

Servering
Læg okonomiyakierne på et fad, fordel striber af okonomiyaki sauce og mayonnaise over og drys forårsløg.