Hjemmelavet is af to ingredienser + rugbrød!

Ok, dette var helt fantastisk!

Is, grundopskrift:

  • 1/2 liter fløde som piskes stift
  • 1 dåse kondenceret mælk blandes i

I fryseren til næste dag. Og det var faktisk det. Bedst hvis alle ingredienser er kolde når det blandes. Jeg har hørt at et par dråber vaniljeessens gør at den ikke krystalliserer, så det puttet jeg i – men ved ikke om det var nødvendigt. Jeg brugte iøvrigt fedtreduceret fløde 19% – så tager jeg den fede når det er fest.

Rugbrødsknas:

Gammelt rugbrød i bittesmå tern ristes på panden med honning. Blandes i is-massen inden frys

Så nu glæder jeg mig til at lave rom/rosin-is, kirsebær-is, kaffe og bailey is.

 

 

IMG_8234

Naan brød

De både smager bedre og ser bedre ud end dem man køber, så hvis man har tid…

  • 1 1/4 dl varmt vand (ca 40 grader)
  • 1 tsk tørgær
  • 1 tsk sukker
  • 1 æg
  • 4 spsk olivenolie
  • 4 spsk yoghurt naturel
  • 450 g hvedemel
  • 1 tsk salt

 

Bland tørgær, vand og sukker og lad det stå ca 10 minutter, til det hele er godt opløst. Bland i  olie, æg og yoghurt naturel.

Bland mel og salt i, rør godt først med ske og så en ordentlig æltetur på køkkenbordet. Læg et fugtigt viskestykke over og lad hæve i ca en time et lunt sted.

Forvarm ovnen til 200 grader.

Strø lidt mel på køkkenbordet og ælt det igennem igen. Del dejen i 8 stykker. De ser mest rigtig ud hvis du trykker dem flade med hånden. De skal være ca 1/2 cm tykke. Læg bagepapir på en plade, smør med lidt olie. Bag brødene i 6-7 minutter midt i ovenen. sæt derefter ovenen på grillfunktion og steg videre ca 2-3 minutter. Hold øje med dem! De skal være gyldne og bløde når de kommer ud af ovnen. Hvis det er rigtig skal de lige pensles med smør på den ene siden inden servering, men det gør jeg ikke. Man kan også smøre dem med hvidløg, eller drysse nigellafrø på.

IMG_1792