Tomat Daal

Lækker opskrift fra Samvirke, kun meget lidt modificeret!

2 spsk olje, smør eller ghee
1 stort løg, hakket
3 fed hvidløg, hakket
1 røs chili, hakket
1,5 tsk garam Masala
1,5 tsk spidskommen
1 tsk gurkemeje
0,5 tsk kanel
3 dl røde linser
6 dl grøntsagsbuljon
800 g hakkede tomater
salt
peber
sukker
citron/lime

Tilbehør:

Frisk koriander
Fladbrød
Peanuts og chutney

Here goes:

Smelt fedtstoffet i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg, chili og krydderier. Lad det stege under omrøring i 6-7 minutter.

Tilsæt linser, og lad dem stege med et minut. Hæld bouillon ved og rør rundt, lad det blive varmt, og tilsæt så hakkede tomater.

Lad retten simre over middel varme uden låg, men med jævnlig omrøring i cirka 30 min., eller til linserne er møre, og retten er tyknet. Smag til med salt, peber sukker, frisk lime og evt. lidt flere krydderier.

Servér retten rygende varm med masser af frisk koriander og fladbrød til. Måske peanuts og chutney? 🙂

IMG_7150

Daal Netflix, aggressivt korsstingbroderi og rødvin i exil – what’s not to like…