Jordskokkesuppe med bacon- bønne drys

Denne smager så fuglene synger!! 

  • 1 kg jordskokker
  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk. olivenolie
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 spsk. tørret timian
  • 1 dåse cannellonibønner eller sorte bønner
  • 1 l kyllingebouillon
  • 1 dl piskefløde
  • saft af 1 citron

BACON-BØNNE-DRYS

  • 1 dåse cannellonibønner eller sorte bønner
  • 100 g bacon
  • ½ spsk. tørret timian
  • salt

 TIL SERVERING

  • groft brød

 

12. Tænd ovnen på 175°. Skræl eller skrub jordskokkerne, og skær dem i grove skiver. Pil løget, og skær det i skiver. Pil hvidløgsfeddene. Fordel det hele på en bageplade beklædt med bagepapir, og vend det med olie. Drys med salt og timian, og bag det i ovnen i ca. 25 minutter, indtil jordskokskiverne er helt møre.

2. BACON-BØNNE-DRYS: Dræn og skyl cannellonibønnerne, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir sammen med bacon skåret i tern. Drys med timian og en smule salt, og sæt bagepladen i ovnen i ca. 20 minutter, indtil drysset er sprødt.

 3. Kom jordskokker og løg i en foodprocessor eller blender. Tilsæt afdryppede, skyllede cannellonibønner, kogende kyllingebouillon, fløde og citronsaft, og kør, indtil konsistensen er glat og cremet. Smag suppen til, og servér straks med groft brød, bacon-bønne-drys og evt nogen ærteskud.

 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s